¡Hola! Ya estamos en temporada de celebraciones, y quiero compartir contigo una receta deliciosa, sencilla y saludable para estas fiestas. Es perfecta para sorprender a tus invitados sin complicarte en la cocina: Pollo al puerro.

Ingredientes principales:
• Muslos o contramuslos de pollo (mejor con piel, ¡tienen más sabor!)
• Ajo
• Sal
• Puerro
• Cebolla blanca
• Cilantro
• Mantequilla

Preparación paso a paso:

1. Cocción inicial:
• En una olla, coloca los muslos de pollo con piel junto al puerro, la cebolla, el ajo y un poco de sal.
• Tapa y deja que el pollo “sude” lentamente con los vegetales. Se cocerá en sus propios jugos, lo que concentra todos los sabores.
2. Dorado:
• Una vez cocido, retira los muslos de la olla. En un sartén caliente, dora el pollo en mantequilla hasta que quede con la piel crujiente y dorada.
• Agrega la salsa de vegetales en la que se cocinó para darle un toque final de jugosidad.

Acompañamientos recomendados:
• Puré de papa cremoso: Un clásico que nunca falla.
• Vegetales al vapor o salteados: Zanahorias, espárragos o brócoli, para darle color al plato.

Un detalle importante:

Siempre recomiendo usar pollo orgánico, no solo por el sabor superior, sino porque está libre de antibióticos y químicos que pueden afectar nuestra salud. Es una forma de cuidar a los que más queremos mientras disfrutamos de una comida deliciosa.

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Si te animas a preparar este menú, envíame una foto de tu creación. Me encantaría saber cómo te quedó y escuchar tu experiencia en la cocina.

Recuerda que cocinar es uno de los regalos más lindos que podemos hacer por los que amamos esta Navidad.

¡Felices Fiestas!

DIANDRA IGUARAN GUERRA